Przewożenie nietrwałych towarów spożywczych wymaga dysponowania właściwym pojazdem i musi być to pojazd dostosowany do potrzeb takich produktów. Żywność nietrwała bardzo szybko ulegająca zepsuciu i na nieszczęście jest bardzo wymagająca pod kątem warunków przewożenia. Jeżeli już transportujemy ją nieodpowiednio, to bardzo szybko może ulec zepsuciu.
W trakcie dostaw do sklepów używa się specjalne samochody chłodnie wyposażone w agregaty chłodnicze. Podczas przechowywania towarów spożywczych jednak używa się chłodnie i mroźnie, czyli wielkie lodówki i wielkie zamrażarki, w których można przewozić produkty spożywcze i przechowywać je przez określony czas w tak dobrym stanie, żeby nie uległy zepsuciu. Chłodnie mroźnie są dużymi urządzeniami wyposażonymi w agregaty chłodnicze. Agregaty te działają w taki sposób, żeby zapewniać odpowiednią temperaturę. W współzależności od ustawień temperatura ta może wynosić zaledwie kilka stopni Celsjusza lub może być to temperatura ujemna, a wtedy przechowywane produkty spożywcze ulegną zamrożeniu i przechowywaniu przez zdecydowanie dłuższy czas. Dzisiaj przyszłościowe chłodnie i przyszłościowe mroźnie umożliwiają faktycznie bardzo długie przechowywanie żywności, co w dużym stopniu zwiększa jej przydatność do użycia. Przyszłościowe agregaty dbają o to, by bez względu na warunki we wnętrzu zachowana została konkretna temperatura. Agregaty są na tyle nowoczesne, że pilnują temperatury stale. Jeżeli na dworze temperatura wzrośnie, to komora chłodnicza sprzedaż nadal będzie utrzymywała zadaną niską temperaturę.
Źródło: chłodnie mroźnie.